Ein echtes Multitalent

Geflügelprodukte sind nicht nur lecker, sondern beflügeln auch das Wohlbefinden. In Geflügelwurst z.B. sind neben Eisen und Zink die wichtigen Vitamine B12 und B6 enthalten, wodurch sie als prima Nährstofflieferant einen festen Platz in einem ausgewogenen Ernährungsplan haben sollte.

Außerdem liefert Geflügelwurst viel Eiweiß und ist deswegen ideal für eine figurbewusste Ernährung. Die Eiweiße sind nämlich von besonders hoher Qualität und helfen, das Gewicht zu halten. Davon profitieren nicht nur Sportler, die zum Muskelaufbau einen großen Bedarf an hochwertigem Eiweiß haben. Auch Figurbewusste und ältere Menschen können sich u. a. durch den regel-mäßigen Genuss von Geflügelwurst vor Muskelabbau schützen.

Das ist das Prinzip von modernen Ernährungskonzepten wie der LOGI-Methode (engl., steht für „Low Glycemic and Insulinemic“). Bei ihr stehen Gemüse und Obst an erster Stelle (siehe LOGI-Pyramide*). Davon sollte man täglich 5 kleine Portionen essen. Auf der nächsten Stufe stehen hochwertige Eiweißlieferanten wie Wurst (und hier insbesondere Geflügelwurst), mageres (Puten-)Fleisch, Eier, Fisch und Hülsenfrüchte, die man häufiger essen sollte. Vollkornprodukte sollten dagegen eher in Maßen verzehrt werden.

* Abbildung aus dem Buch "Die LOGI-Methode:
Glücklich und schlank", Nicolai Worm, systemed Verlag, Lünen. Copyright: systemed Verlag