Flammender Provence

Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: 50 Minuten

Zutaten

  • 500 g Gutfried Hähnchen-Salami luftgetrocknet
  • 1 Pck. Blätterteig (Fertigprodukt)
  • 150 g Frischkäse
  • 1 EL Crème double
  • 1 Bund Schnittlauch in Röllchen
  • 1 Ei
  • 300 g Shitake Pilze
  • 1 Glas schwarze Oliven ohne Stein
  • 250 g Mozzarella Käse light
  • 1 TL grobes Meersalz
  • Prise gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1

Den Blätterteig auf dem Backpapier ausrollen mit einer Gabel den Teigboden einstechen den Rand auf einen Zentimeter hoch rollen. Das Ei aufschlagen und den Teigrand mit der Eiermasse bestreichen. Backofen auf Umluft 180° Grad vorheizen.

2

Den Frischkäse mit Crème double verrühren, den Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden, in die Frischkäsecreme einrühren und dann auf dem Blätterteig gleichmäßig aufstreichen.

3

Die Shitake Pilze waschen, in Stücke und die Oliven in Ringe schneiden. Zusammen auf dem Blätterteig verteilen und mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen. Mit Mozzarella gleichmäßig bestreuen und im Backofen ca. 20 Minuten backen.

4

Nach ca. 15 Minuten die Salami auf dem Flammkuchen verteilen und fertig backen. Mit Schnittlauch garnieren.

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